视频里用的是８寸巧克力戚风，我一般用切片器把满模的戚风分三片，切片器固定在从上往下数的第二档，这样一个蛋糕正好分成3片。

   关于一个蛋糕需要多少淡奶油的用量，我比较过“蓝风车”和“总统”这2个品牌的淡奶油的打发量，“蓝风车”的打发量会少一点，因此我一般做一个8寸裱花蛋糕需要用整整一升的“蓝风车”或者800克“总统”。

   还有，用量根据蛋糕具体操作情况来改变。如果有三片蛋糕，那必定比2片的用量多，如果夹馅中需要加水果，那也会比没有水果的用量多。大家可以根据自己的习惯来做。

   我用国产的“STAR”这个牌子的打蛋器打发淡奶油，打蛋器的功率大约500w,我用中速打一升的淡奶油需要17分钟。（打蛋器有5档，我用3档打）

抹面分解图请看此博文：

简单做黑森林蛋糕--附45张裱花蛋糕制作过程图

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