其实这款圣诞蛋糕和黑森林蛋糕很像，我常把它叫做白森林蛋糕。制作方法不写了，直接看我以前的文简单做黑森林蛋糕--附45张详细过程图。我在西式面点师高级考试时抽到的就是这款蛋糕，当时别提多高兴了。这款蛋糕比起另一款双层翻糖蛋糕简单的多，不过我还是认真捏了个翻糖小圣诞老人放在蛋糕上面。考评员说的，主题一定要突出，我的小圣诞老人充分说明了我做的就是圣诞蛋糕哈。高级考试的成绩出来后，我很开心的，只有一位分数比我高的，说明我做的还可以。

    要是有别的MM去考西式面点师一定要注意了，别用花瓣或插卡之类的东西去装饰蛋糕。我们平时随便做做玩玩是没有关系，要是比赛和考试的话，只要用了不能吃的东西去装饰，立刻扣分。而且这样的作品是不能得奖的！

    下图是昨晚拍的，黄黄的灯光衬的蛋糕也发黄了，好难看哦。

    这个三层蛋糕架是新买的，因为今天生日的小女生熠熠家长定了三层蛋糕。当时要求三层蛋糕中的最上层是芭比翻糖蛋糕，我也正好在上半年从烘焙展会上淘了个架子回来。只是最近越看那个架子越不顺眼，几天前突然在淘宝看到这个架子，二话不说就败了回来。不过，买的太冲动了！我量了盘子的内径才发现，只能放六寸蛋糕。于是我擅自更改了方案，翻糖蛋糕单独放，另外做了三个六寸的可可戚风蛋糕。这三个简单的蛋糕做起来相当的痛苦，因为我只有一个六寸活底模，于是只能一个一个做。

    先看看这个漂亮的三层蛋糕架。虽然送到的时候有点站不稳的感觉，但是自己用手掰了掰就好用了呢。今晚吃饭还要带着下面这块布去防滑。

    放上蛋糕后是不是很漂亮呀！这三层蛋糕的颜色是为了配合芭比翻糖蛋糕颜色而选的，满搭的吧。三层蛋糕的图案必须一致才会协调，如果我把芭比放上去就会不好看。幸亏呀，幸亏！

    这些蛋糕要三十个人分，不够！你们去抢吧，我放弃。

   看看展会淘来的架子，现在越看越讨厌。上面放的蛋糕模分别是6寸、8寸、10寸。