我发现自己是个喜欢跟风的人。小德一做碱水面包，我也来了劲。昨晚做时赶快拍了照片。

配方来自这里：（我做了双份）

高筋粉450克

水230克

盐8克

干酵母4克

黄油20克

烘焙碱10g（全部减量了，因为我们要节约，对吧！）

水250g

盐粒

我和小德操作方法有点不同，全程不专门发酵，仅靠等待时间松弛发酵。等我后面的面团揉好后，前面的面团就松弛好了。这样的面包比较硬，很有嚼劲。我有一位朋友很喜欢吃碱水面包，她说我做的碱水面包比城市超市的好吃，好得意哦。

过程如下：

割口一直是我的弱项，第一锅里有2个没有开口，就是因为割好后面团又粘住了。于是第二锅吸取教训，割好后把割口处分开一点。

第二锅好了吧。

还有一个问题，也许小德能帮我解答。我每次割包的时候，割口里面的面团很容易沾到碱水，烤好后就泛黄不好看。小德有啥建议吗？

最后秀一秀我种了好几年的葡萄，今年终于开始结果了。（我把葡萄种在阳台外面的小区绿化里面，嘻嘻）