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小公主长大了----【小公主翻糖蛋糕】(二)

(2010-06-04 11:26:42)
标签:

美食

分类: 翻糖蛋糕

小公主长大了----【小公主翻糖蛋糕】(二)
    姒美女,这是个迟到的生日蛋糕,生日快乐哈!我数了下,蛋糕上有23朵小花。那我就祝你永远23岁吧。

 

    我做蛋糕的时候,老公跑过来说了一句“这个蛋糕太高了,放不进蛋糕盒。我一比划,果然!群众的眼睛真是亮呀。那么送蛋糕的时候只能把小公主拿下来了,下次还是要做小一点比较好呀。

    小公主长大了----【小公主翻糖蛋糕】(二)

网上搜到这个,随便看看。各家各说法,自己喜欢就好。

 

    「剛出爐的麵包不可食,因為剛出爐的麵包裡面含有大量的二氧化碳,吃了肚子會脹氣,而且容易產生胃酸造成不適」,網路上這則謠言,破壞一般民眾「剛出爐的麵包最新鮮、最好吃」的看法,究竟熱騰騰香噴噴的麵包,會不會對健康造成危害呢?

 

    謠言內容提到,「麵包剛出爐時,酵素還繼續發揮作用」,其實這不正確,一般麵包的烘焙溫度是190-232℃,酵母的活性根本無法承受這樣的高溫,因此剛出爐的麵包不會繼續產生二氧化碳,其實會造成麵團膨大的材料還有砂糖及蛋,不能把所有過錯歸於酵母身上。

 

    雖然麵包在烘焙過程中會產生二氧化碳,然而體積有限,人的腸胃一天會自動產生大約一公升的氮、甲烷、二氧化碳等各類氣體,身體會自動以排氣的方式,將大部分氣體排除,如果吃麵包會脹氣,那吃其他食物一樣也會脹氣,這是個人體質問題,而非特定食物造成的。

 

    謠言內容又提到麵包中的二氧化碳會導致胃酸分泌過多,其實這不能算是二氧化碳的錯,大部分的食物(特別是甜食)在口中咀嚼的階段,分泌唾液時,胃部就會產生胃酸;吞嚥過於快速,導致胃部因而膨脹,也會分泌過多的胃酸及消化液;空腹嚼食口香糖,也會間接刺激胃酸不當分泌。其實,多數的腸胃問題是由於「飲食行為不當」造成,跟食物內容本身較沒有直接的關係。

 

    废话不说了,我闪。

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