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花看半开 酒饮微醺

记得有位酿酒师喜欢把酒品比作人品。

和人一样，瓶中的葡萄酒也是其先天和后天的合成。同一个葡萄品种，在不同的地区生长，有着不同的风格，而该生长年份的气候，又极大地影响着葡萄的质量。发酵完成后的葡萄酒，在不同的橡木桶中的时效处理又会左右着葡萄酒的品质。装瓶后的酒，由于其保存时湿度和温度的差异，开瓶后的口感也会大不一样。总之，贵口下咽的那口酒，体现着该年份酒的全部历史。

说到人品，先人对圣贤有这样的描述：远观，威严可敬；近视，和蔼可亲；听讲，则悦耳可信。这种识人过程的距离变化而引起的好感和品酒过程中观色、闻香、品味所带来的美感具有异曲同工之妙。

好酒，总是鲜明地呈现其独特的个性，执着地暗示着人品赏的回味，使你想再喝上一口，去留住那微妙的美感，就像你不想让自己喜爱的好友这么快就离去一样。

酒体或轻或重，或厚或薄，或轻快或稳重，它经过视线、经过唇、再经过舌尖、经过喉、既而进入身体循环，带着轻微的眩晕的舞蹈姿态。这样的过程几近一种非语言的催眠，当你感觉到这一切的发生，你的身体就在葡萄酒的世界里被打开了。而作为女子的“自己”亦出现了。这种微妙而无声的体验的确不可多得。有的时候，它出现在当你凝聚在玫瑰花瓣慢慢变成褐色的边缘的浓郁香气里；而有的时候，它出现在你独自擎在手中的葡萄酒杯里。

何谓适时？花看半开，酒饮微醺，那才是人酒合一的美丽瞬间。