本书讲述的五个长寿胜地为：冲绳：日本的一座岛屿。锡米岛：希腊的一个小岛。卡姆波蒂迈莱：意大利南部的一个小镇。罕萨：巴基斯坦西北部的一个山谷。巴马：中国南部的一个县。
 
    据说，古希腊“医学之父”——希波克拉底曾经说过这句名言：“让食物成为你的药物，让药物成为你的食物。”纵然，食物美味可口，药物苦涩难咽，但美味可口的食物依然可以像药物一样发挥疗效，为你的健康提供保证。
 

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    多数疾病和快速衰老都源于一个根本原因，那就是——食用缺少营养且毒素超标的食物。
 
    20世纪60年代，列奥那多*海佛烈克博士发现：人体内50万亿细胞在其看上去老化之前，只能进行有限次数的分裂，一旦达到上限，这些细胞就会死亡。这一现象被称为“海佛烈克上限”。这说明我们的身体中与生俱来就带有一块“衰老时钟”，它早已为我们分配好生命的长度（现在我们知道它大约为120年）。
 

英国和美国官方推荐的抗癌饮食，要求每天吃5份或5份以上的水果和蔬菜。
 
    罕萨人习惯起床后先到田间劳作2或3个小时再吃早饭，这样在体内消化系统真正工作前，就有了充足的时间唤醒消化系统。许多人起床后马上吃早饭，匆匆开始一天的生活，其实这并不是一种健康的生活方式。最好是先喝一些温水和柠檬汁，清理一下肠胃，稍绷半个小再吃早饭。
 
    人类是地球上唯一烹调食物的物种。
 
    同型半胱氨酸：一种有毒氨基酸，产生于蛋白质新陈代谢的过程中，特别是红肉、鱼肉、乡村奶酪、炒花生、芝麻和小扁豆。其会氧化周围的低密度脂蛋白胆固醇，形成斑块，同时使动脉壁失去弹性，并促使血块形成，维生素B6、叶酸和维生素B12可抑制其产生。
 
    小麦胚芽有益于人体健康，但精制面包时却被去除了，人们把它放入鸡饲料中。结果，人的体质越来越弱，而鸡群却一代比一代个头更大，更强壮。
 
    一切疾病的根源就是体内毒素的聚集！世界上只有一种疾病，那就是排毒不畅。