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　　整理冰箱的时候，找到了几块排骨。这是一次领导买了一整扇排骨，我主动要求，剁几块给我，等着做烤排骨。剁的时候，我没在旁边看着，所以剁得大小不一，而且敢没挑有肉的剁。

　　我挑了三块，做了烤排骨，拍照的这块形状看起来是最好的，但是上面的肉薄了一些，下面肉倒是厚，可是照片上看起来有些骨瘦如柴，不过味道好是硬道理。

　　烤排骨，我用的是美的的小烤箱，这个烤箱只有10升，陪伴我有差不多三年的时间。以前，没有大烤箱，烤什么都用这个小烤箱，还做过蛋糕、面包。如今虽然有了大一点的烤箱，但是有些时候，我还是喜欢用这个小烤箱，总觉得烤得东西少用小烤箱似乎更节能，不知道是不是如此，心理上倒是常常如此暗示。

　　烤肉酱是酱香味的，不过我调的汁有点偏甜，感觉有些蜜汁烤排骨的感觉。

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原料：排骨250克、烤肉酱、芝麻、黑胡椒粉、料酒、盐、白糖、酱油、芝麻

做法：1.用清水将排骨泡两三个小时，其间要换水两三次，为的是泡去血水。

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2.碗中放入烤肉酱、盐、料酒、黑胡椒粉、白糖、酱油调成烧烤汁。
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3.排骨沥去水，将调好的烧烤汁刷在排骨上，腌制三四个小时。期间，可以反复多刷几次。

4.烤盘中铺锡纸，将排骨放在上面，放入预热好的烤箱中，上面加盖锡纸烤十分钟，拿出来翻面，将剩余的烧烤汁再刷一遍，再烤十分钟，翻面，最后再烤五分钟。

5.出炉后，撒上芝麻。
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　　我比较懒，没有一块块的将排骨包起来，而是上面直接盖了一张锡纸，因为烤箱不能调温，这样也便于随时观察排骨的情况。

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