今天不讲纽约的美食，就讲两本我最近读到的跟食物有关的书。

（两本都是果壳出品，我是在kindle上看的。）

第一本：《植物学家的锅略大于银河系》

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作者简介   ：史军，植物学博士，科学松鼠会成员。果壳阅读图书策划人，前《科学世界》杂志副主编。《新京报》、《南方都市报》、《中国国家地理》等多家报刊的专栏作者，科普畅销书《一百种 尾巴或一千张叶子》、《冷浪漫》的作者之一，Lonely Planet旅行丛书的译者之一。最大的爱好就是，用美食家的舌头品咂出植物学的味道。

植物学家的身份加上一颗爱吃的心，史军的这本书完全可以作为爱吃之人的健康解惑宝典。我自己科普完了之后，还准备给娘亲大人也看一看。这本书彻底打破了中国人对食补的迷思，比如苦瓜败火只是个美好的愿望，辣椒其实可以养胃镇痛（适量辣椒素抑制胃酸且促进胃部蠕动，修复损伤胃粘膜），他还理了清柑橘家族的谱系，帮我们弄清楚美国杏仁和桃仁的关系。

而看似色相诱人的花朵则要小心食用，植物学家告诉我们：花是危险的食用材料。作为植物重要的繁殖器官，花朵含有各种生物防御毒素。可食用种类有限，如玫瑰花，牡丹花，杜鹃花，芭蕉花。

说来也是我有口福，才看了植物学家讲吃笋，一边看一边暗自流口水，就有同事送了几根新鲜的笋给我。回家把外面的老皮都剥掉，硬的地方切掉，虽然所剩不多，但是能在美国吃到鲜笋的心情还是非常雀跃的。用热油，蒜瓣，贵州水豆豉和虾做了“笋丁炒虾仁”，解馋！

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第二本：《把恐龙做成大餐》

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作者简介 ：邢立达，加拿大艾伯塔大学古生物学研究生，专注于兽脚类恐龙以及恐龙足迹学研究。已出版古生物科普书籍约60本，同时为《美国国家地理》、《中国国家地理》等杂志撰稿或设专栏，多次在CCTV各频道为公 众介绍古生物知识。

这本书请了宁财神和殳俏来写序，两人都提到作者邢立达和两个朋友吃猛犸象，拍视频发到微博造成轰动一事，字里行间都是羡慕嫉妒恨。我也当然不能免俗。

仔细一读，发现每章都用相同的格式来写，第一部分是科普恐龙（史前生物）的各种知识，第二部分就会把这种已经消失的生物和我们熟识的食材相关联，再教你烹饪方法。第一部分的科普不枯燥，不冗长；第二部分的美食又做得中西贯通，连个中滋味都形容的极其地道，看得我对这位古生物学者佩服不已。（网上找了一下，发现此书还是请了一位专业美食顾问做指导。）软腻幼滑的溏心伤齿龙蛋、外焦里嫩的熏邓氏鱼、脆生生又鲜美动人的瓦蛤刺身、肯德基香酥炸暴龙，再加上一道醇香顺喉的白果炖小盗龙汤，最后来几个爽口弹牙的鱼龙肉丸看得我昨天晚上满世界地找章鱼烧吃。

未果，龙虾卷也可以解馋。

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好了，这次就这么多，想给大都会的镜花水月做一期，不知道你们想不想看。后台留言给我吧。

周末愉快！