再次被感冒襲擊，喉嚨痛，說不出來話。於是，請假在家睡覺。
睡到快中午，心情極好，起來做pancakes。
上個週末去吃了異常受歡迎的的Clinton street barking company的blueberry pancakes，等了兩個多小時換來失望:因為它真的沒有什麼特別，不過是疊起來的普通藍莓小煎餅。
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(我個人其實對熟藍莓的酸甜口感也頗有忌諱:差一分則酸，多一分則俗。需要趁新鮮的時候嘗好，熟了之後才不會破壞口感。)
多年前在Florida的Naples吃過最好吃的pecan pancakes，一連吃了好幾天也不膩味。回來在紐約居然都尋不見如此美味。
于是做了今天的pecan walnut blueberry pancakes,一層pecan一層blueberry，共四層，切草莓，淋蜂蜜。
藍莓或者pecan都不要跟bedding混在一起，等小煎餅一面快熟的時候才把材料放下去，這樣就會均勻好看，口感平衡。
全部食材選擇有機：雞蛋牛奶混合日本超市買的pancakes mix, 夏威夷果油煎制，Beachwood honey代替楓糖漿。
老饕和吃貨是有極大差別的，我雖不敢自稱老饕，但也請不要叫我吃貨。
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