去独克宗古城的晨曦小院蹭饭吃的时候，见女主人豆豆做了两坛苹果醋，装30斤的大坛子，你说大不大？说是朋友家树上结的苹果送了一大筐来，吃不完，索性拿来做果醋了。前个月我们也得了一箱子农家自然熟苹果，也是吃不完，只好做成果酱。
水果这玩意儿，不是枝头熟的不好吃，但是等到熟得透了，一时间吃不完，又真恼人。除了做果酱、做果醋、酿果酒，农人们还会做蜜饯。这种蜜饯只是单纯地把果子去皮切片跟白糖腌渍在一起，放在大缸里用石头压住，过两个月就好吃了。一般可以放一年。


我们今年也做了酸木瓜蜜饯。酸木瓜据说只有云南产，也就云南人拿它各种吃：直接拿来炖鸡炖肉，新鲜的切片跟盐腌一下然后洒上辣椒面吃，跟白糖腌了做蜜饯，晒干后熬酸汤做火锅底料，或者煮水果茶，或者跟柿饼当归红糖一起煮成甜汤，是金沙江边农家除夕夜里的甜点，有滋补健体的功效呢。
酸木瓜跟甜木瓜味道差异很大，吃过的人一般都两种反应：一种捧着腮帮子逃跑了，另一种从此以后想起来就流口水，自此又积累了一种美食的回忆。