肥胖的人生无需解释【比酥胸还酥的芝麻核桃酥】

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分类: 风景厨房 |
儿童节一大早的,三三问:今天过节,你们做啥好吃的了不?
我说:这几天做披萨,昨天做了豆瓣辣酱牛肉披萨。
三三说:嗯哼,会长肥的。
答曰:我已经很肥了。我们藏区女人以肥壮为美。
三三不屑地打出以下一行大字:
幡然醒悟:就是啊,我就是肥女人怎么着吧!为何还要拉块遮羞布说“我们藏区女人……”?没出息啊没出息。从今以后,再不为肥瘦找借口了!
本着这个精神,今天做的桃酥里面大胆狂放地加上了猪油。猪油的效果,就是使桃酥超越相当酥达到极其酥的境界。极其酥的后果是:如果要送出门去给亲戚朋友的话,只能走路送去——在我们乡村土路上,骑单车一定会把它颠散。
正做着桃酥的时候在旺旺上遇到懒懒冬阳,她说,你把方子放到博客上嘛。于是,赶紧补拍过程图。大家都来做桃酥——让我们一起理直气壮、优美滋润地肥胖起来吧!
用料:
普通面粉200克,白砂糖100克,植物油120克,猪油40克,鸡蛋一个,核桃仁50克,黑白芝麻30克,泡打粉2克,小苏打1.2克
以上量可做两烤盘(长帝ck25烤箱,28*33厘米烤盘),40片
做法:
1,鸡蛋打散分两半,一半加入面糊,一半留着最后刷到桃酥上;核桃用180度几分钟烤香后切碎,不要太粉碎,那样没口感;核桃烤好后趁烤盘还有余热时放入黑白芝麻也烤香
2,面粉、泡打粉、小苏打混合过筛,加植物油(如果希望滋味更丰富就加浓香花生油,如果喜欢核桃味浓就加核桃油)、猪油、蛋液、白糖、核桃碎、芝麻,一起混合搅匀
3,取出小团,整成圆球形,放入铺油纸烤盘,用指头仔细按扁(从来没有做哪个点心像这个这么干净,打蛋盆底都一点没沾没浪费——有没有谁和我有一样的感受啊?就是每次做完点心看着打蛋盆里剩下弄不出来的面糊都特别可惜特别想用手指头刮起来吃光光?)
4,表面刷蛋液
5,烤箱预热180°,中层15分钟,取出晾凉即可(取出时我用的披萨铲一个一个轻轻铲起来,就怕太酥了手会捏碎)。
我家的大叶海棠不知怎么了,掉叶子掉花掉得特别厉害,我又没给它浇猪油,它怎么也自顾“酥”成这样呢?