蛋炒饭一贯好吃，炒法也很多种，从大块蛋到碎金蛋，再到直接用蛋液浸泡米饭后炒出金裹银，中国人把个蛋和饭的组合折腾出了许多花样。出门到荒野乡下地方，对饭馆的手艺和卫生情况不放心的话，点盘蛋炒饭基本上是最保险的。换了我是饭，肯定不想再和蛋鬼混——再混下去都成千古绝唱了，今天我们要换个伙伴。

家里还剩几片培根，平常喝的藏红花，昨天的剩米饭，那就做个藏红花饭吧。很简单，连备料带炒10分钟就好。

原料：

做法：

1，平底锅热锅，落少许核桃油（放酥油也行）

2，放入培根丁翻炒至培根出油

3，加入米饭、倒入藏红花水、加盐和胡椒粉少少

4，起锅前洒入大量芝士粉，翻拌均匀即可

这个饭的做法是意大利芝士饭的翻版，正宗的意大利芝士饭用的米不同，还会加入一些马苏里拉芝士碎，那样米饭会非常黏，吃起来有点起丝。培根和洋葱碎可以选加。

藏红花，一种很美丽的花之花蕊，红色，泡出水却是金黄色。

《本草纲目》载藏红花“活血主心气忧郁又治惊悸”。不过，藏红花其实不产于西藏，只是因为它经西藏来到中国才使早年的中国人误以为这是西藏的红花。藏红花英文叫saffron，网上以讹传讹多说它源于希腊或者西班牙，但从词源上看它源于古老的阿卡德语azupiranu，所以说它的源头应该在两河流域——底格里斯河与幼发拉底河，也就是人类文明的摇篮苏美尔。目前为止，藏红花在中国种植仍然很少，主要进口国是伊朗。在伊朗，藏红花在米店有售，想来伊朗人的藏红花饭大约就相当于我们的扬州炒饭喽。稍有点想不通的是，在中国满街都是药店，却很难找得到一家米店了。