连着好些天我家客栈里没客人，也就没收入，同时有时间。时间除了拿来睡觉晒太阳发淘宝病，还该做点积极的事情吧，比如挑战个有难度的点心？
昨天不知怎么说起苹果派的千层酥皮，突然灵机一动想，这个酥皮不就是肯德基的法风烧饼吗，只是把苹果馅改成培根蛋加生菜罢了。我们第一次吃法风烧饼还是在青岛火车站旁的肯德基（青岛火车站是全中国我最喜欢的火车站之一，真是干净漂亮古典全占齐了），那时法风烧饼刚刚推出，满世界都是广告，两人在肯德基等火车吃早餐，点了份法风套餐来试试，我家肉类爱好者兼大胃王一吃，觉得味道真不错，立马再来一份——如果不是看到我眼巴巴地盯着钱包，他恐怕吃上四个还不会饱。好吃归好吃，十块钱一个呀，真是逼穷苦人发疯！
今天来做发疯烧饼，先做千层酥皮。
网上的方子都是用低粉掺高粉或者用中粉，我只有低粉，就全用低粉来做。
250克低粉加125克冰水、5克糖、2克盐、40克黄油揉成光滑面团，包保鲜膜放冰箱半小时；
黄油放在保鲜袋里擀成薄片，放冰箱冻硬；

面团取出，擀成薄片，长度是黄油片的三倍，宽度略宽一点，包入黄油片，然后开始“叠被子”；

著名的叠被子工程，叠出来是这样的；

花了近两小时叠了三次被子之后，出来这么一个薄片，真的很让人怀疑它能烤出千层酥皮吗？我做的叠被子次数核算起来应该可以产生256层的酥皮，KFC号称54层，咱们一个顶他五个！

200°预热烤箱，烤盘铺油纸放中层，面皮切方块刷蛋液洒芝麻；

20分钟，我时不时盯着烤箱看，面皮膨胀起来了……开始分层了……层与层之间快活地、吱吱作响地、跳着小步舞似的分离开来——这么美滋滋的分离，欢天喜地的分离，就像年轻时候酷爱出发远行的我们，自古无情喜别离，以为远行既能看到新世界又能在返回重聚时对旧人旧事产生新鲜感——有个时段我们觉得新鲜感才珍贵……

烤成型后的酥皮是这样的，这也就是发疯烧饼的外壳了。 

没有生菜，只好煎了培根和蛋，来个营养不全的烧饼馅；

酥皮出炉，涂沙拉酱，夹进培根和蛋，家庭自制法风烧饼出炉啦！

来个侧身照？

再给我家大胃王来个法风巨无霸！

这回不用十多块十多块的往外掏钱了，咱们吃得畅快多啦！