这是我第一次学做的西餐早点。师傅是云南丽江泸沽湖的汉族姑娘小春。

做法：

1，方包切8毫米面包片三片

2，用黄油双面煎蛋，火腿略煎

3，第一层面包片涂沙拉酱，夹鸡蛋，生菜，摆上第二层面包片，放火腿片，生菜及西红柿，再盖上第三层面包

4，刀躺下，平压叠在一起的面包，使数层食物略紧压，之后斜对角切开成四个三角形，摆盘

火腿蛋三明治就成了。

tips:

1,用面包刀才能切出形状整齐的面包片，用菜刀的后果一般是把中间切出个大窟窿或者锯得一案板都是面包屑

2,煎蛋不要老，刚熟即可，边上如果出现煎焦的一条深褐色边吃起来口感不好