这个大奶牛吐司,是参考了别人的成品图片后,自己又反复实践了多次终于成型的。当切开吐司的断面,终于看到理想的奶牛模样的时候，简直兴奋得要欢呼起来啦！

今天就饿大家一起分享一下这个大奶牛吐司的做法，程序复杂一些,不过只要有耐心,按部就班把两种颜色的面坯重叠起来,基本就不会有问题啦!

这里就详细说一下奶牛头部两种颜色面坯的重叠过程,面团的制作过程就省略一下,想看面团制作过程的朋友们可以参考一下其他文章里的面包制作.

材料:

巧克力面坯:高筋面粉200G 牛奶130G 无盐黄油15G 脱脂奶粉10G 可可粉10G 糖20G 发酵粉3G 盐2G

白色面坯:筋面粉170G 牛奶110G 无盐黄油10G 脱脂奶粉7G  糖10G 发酵粉2G 盐2G

步骤:

1 分别按照材料里的分量做出白色和巧克力色两个面包坯.

2 取120G白色面团,擀成长20CM宽10CM的方形.

3 取40G巧克力面坯,搓成两条20G重,20CM长的条形.

4 把巧克力条形放在白色方形面坯上,

5 如图卷起来.

6 再取30G白色面团,揉成长20CM的条形.

7 将步骤6里做的白色条型放在步骤5做的面坯中间.这个就是大牛的嘴巴和鼻孔啦.

8 再取80G巧克力面坯,揉成两个40G的长20CM的条形,放在白色面坯两侧.

9 将步骤8所做的放入涂好油的吐司盒子里.

10 取10G巧克力面团,揉成两条5G重,20CM长的条形.

11 取40G白色面团,揉成两条20G重,20CM长的白色条形并擀成片状.放在白色面坯上面.

12 将步骤10的巧克力色条形包在里面,这个就是大牛的眼睛部分.

13 取100G巧克力面坯,擀成长20CM宽10CM的片状.

14 将步骤12做的两条白色面坯放在上面.

15 如图包起来.

16 再取30G巧克力面坯,揉成长20CM的条形,
17 放在步骤15面坯的中间.
18 将步骤17做的面坯也重叠放在吐司盒里.

19 取80G白色面坯,做成两个40G重,长20CM的条形,

20 放在巧克力面坯两侧.

21 取80G巧克力面坯,揉成两个长20CM重20G的条形,

22 这是步骤20做好的样子.

23 将步骤21里做的两个巧克力色面坯放在步骤20里白色面坯上面.

24 取40G巧克力面坯,擀成长20CM宽10CM的方形.

25 如图盖在吐司盒里.

26 最后用40G白色面坯做成2个长20CM的条形.

27放在最上面,这是牛角.

28放置30分钟进行第二次发酵.第二次发酵完毕后,涂一层蛋液,烤箱预热180度烤30分钟.

烤好以后,切开看看吧哈哈!每个人都应该哟不同的惊喜哦!

步骤虽然麻烦了些,但是值得有闲时间的时候试一试呀!有兴趣的朋友一定要加油加油呀嘿嘿！