今天,用心型的模具做了一个花纹心形的吐司面包。红色部分是在面粉里加入红粬粉,使做出来的面包呈现粉红色。

材料:

白色面团:高筋面粉120G 奶油10G 糖10G 盐2G 发酵粉2G 牛奶80ML左右

红色面团:高筋面粉120G 红粬粉4G 奶油10G 糖10G 盐2G 发酵粉2G 牛奶80ML左右

步骤：

1 白色面团与红色面团分开做,将面包材料混合,揉成光滑可以拉膜的面团.放置60分钟左右进行第一次发酵。

2 第一次发酵好的面团,轻压出内部空气,再次揉成面团.放置10分钟进行中间发酵。中间发酵好以后，将面团擀成长条形，红色与白色重叠起来。

3紧紧地卷起来. 卷好以后，放入涂上油的模具内.放置30分钟进行第二次发酵.

4 第二次发酵完毕后,烤箱预热180度,烤35分钟左右即可。注意烘烤的时候在模具上盖上压一耐热重物,比如烤盘什么的.这样有助于成型。烤完后,马上取出，脱模,晾凉.

切开以后,美丽的螺旋花纹就出现啦!