这个苹果面包,和真正的苹果没有一点关系哦!只是做成苹果的样子,不过有点小小郁闷的是,烤之前造型非常不错,烤好以后却变了形状,勉强有个苹果的样子,还有一点教训要吸取的就是下面的模具脱不应该选择花型的,如果是圆形的话,可能效果更好一些吧!

成功总是在不断的失败的基础上追求而来的,下次再接再厉哈.

先把这个不是完美的作品和大家分享一下,模具利用的是普通的做派的模具,馅用的是红豆沙.

材料(6个):

高筋面粉200G 糖20G 无盐黄油15G 盐3G 发酵粉3G 牛奶130ML 红豆沙馅适当

步骤:

1  这个就是做派的时候用的花朵形状的模具.

2 将所有面包坯材料混合,揉成可以拉膜的光滑面团后,防止一个小时进行第一次发酵.第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成六份, 再次揉成小面团.取一份小面团,将面团擀成直径大约15CM的圆形.放适当豆沙馅在上面.

3 包起来.

4 将捏口向下,放入模具.

5 最后一份面团,先擀成薄片,用模具切出六个叶子的形状.然后再将剩余大部分面团擀成圆形,包上豆沙馅,放入模具.

6 将切好的六片叶子用蛋黄液贴在面包上,做苹果叶.放置30分钟左右进行第二次发酵,第二次发酵后涂上一层蛋液.

7 用我们吃零食用的小细饼干做苹果的茎,插在叶子旁边.

8 烤箱预热210度烤12分钟.烤好后立刻脱模.

哈哈,苹果的样子有点变形啦!给大家娱乐一下吧嘿嘿!