有了面包机以后,我就很少再用手揉面了。有人可能觉得面包机揉的不到位,可能和面包机的品牌有关系吧！不同的牌子揉面的效果多少会有些不同,所以，买台"负责任"的面包机是关键嘿嘿！还有一种比较可行的方法就是如果一次揉面不到位,可以再重启动一次揉面程序,这样一来基本面团都会过关啦!

不过,我几乎不用面包机烤面包,因为还是觉得烤箱烤出来的更好吃，也更接近自己的理想标准.所以，我们家的面包机,其实就是一台超级勤劳的揉面发面机.

今天就和大家分享一个最基本的汤种面包.用汤种法做面包,面包会柔软很多,即使放到第二天也一样柔软哦.

汤种的准备工作：

50G高筋面粉 80G开水 4G盐

将滚汤的开水与面粉，盐混合搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱一个晚上使其成熟。如果您时间来不及，放一个小时以上也可以.

材料（模具规格长20CM宽10CM高11CM）:

汤种一份，高筋面粉200G 奶粉20G 发酵粉3G 糖20G 无盐黄油20G 牛奶110G

步骤：

1 汤种一份，高筋面粉200G 奶粉20G 发酵粉3G 糖20G 牛奶110G一起放入面包机内,启动揉面程序。

2 揉五分钟以后，加入黄油,继续揉面.

3 之后的揉面和发酵的工作就完全交给面包机吧！

4 发酵完毕后,面团变成两倍大,从面包机内取出.压出内部气体。

5 等分成两份.

6 将每份擀成薄片,紧紧地卷起来，放到涂了油的吐司模具里.

7 放置40分钟进行第二次发酵。

8 当面团发酵至差不多快到模具边缘时,涂上一层蛋液,准备烤啦。

烤箱预热180度烤25分钟。

烤好后立即脱模晾凉!

超级柔软的白吐司就这么简单的完成啦！