前段时间偶然看到做成寄居蟹样子的螺旋面包,很是惊奇于这种巧妙的构思。这些天一直在"潜心"研究这个可爱的寄居蟹的做法，看似简单,可是实际操作起来却不容易呐!

今天，就把这个可爱的寄居蟹面包的做法和大家一起分享一下!

材料:

高筋面粉200G 糖15G 盐3G 发酵粉3G 牛奶150ML 无盐奶油15G

另需要卡士达馅6小份

步骤：

1 所有面包坯用材料混合,揉成可以拉薄膜的面团。放置60分钟左右进行第一次发酵。第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成6小份,再次揉成光滑小面团.

2 取一小份面团,分别切出10G和4G的小份量。

3 剩下的大份面团揉成一端宽一端细的长条.

4 缠绕在圆锥模具上.
 
5 最后的结合出捏紧,防止烘烤时松开.

6 另外10G的小份量面坯，等分两份,揉成雨滴形状。

7 然后如图切开.

8 放在面包坯下面做小螃蟹的两只大钳子.

9 4G小份量面坯等分成两份,揉成小圆形。

10 捏在小螃蟹头版头上,做小螃蟹的两只大眼睛。

11 看,这就是做好形状的可爱的小寄居蟹。

12 全部6个做好以后，放置30分钟左右进行第二次发酵。

13 第二次发酵完毕后,涂一层蛋液,烤箱预热180度,烤15分钟左右.

14 烤好后的面包取出晾凉,拿去中间的模具,挤上卡士达馅。

15 用融化的白色巧克力和黑色巧克力画眼睛。

16 完成喽！

看,眼神很萌的小寄居蟹就在你面前喽/

“喂,大哥，去哪儿啊？”

“海滩游泳去,一起去啊”

“好啊，你等等我~~~~”