昨天,和大家分享了一种将失败的马卡龙变身美味饼干的方法。有了这个方法,那些一直对制作马卡龙心痒痒的亲们就可以放心大胆地去尝试喽。

今天，就再和大家分享一种新的制作马卡龙的方法---将浪漫的爱心画在马卡龙上。

马卡龙后期的装饰有很多种方法,今天的这种是将爱心直接烘焙在马卡龙上的方法,操作有点点难度，不过只要有“饼干”垫底,您是不是可以放心去尝试了呢?

材料:

蛋清50G 细砂糖40G 杏仁粉48G  粉糖70G 红色素少许

另需做内馅用白巧克力40G 鲜奶油30G 芒果果酱一勺

步骤：

1 蛋白加砂糖与少许红色素打发成淡粉色.

2 将筛好的杏仁粉与粉糖与打发蛋白搅拌至可以缓慢流下的糊状.

3 取少许马卡龙糊,再次加少许红色素，调成红色。

4 用直径1CM的挤花嘴挤出直径3CM的马卡龙.

5 在将红色糊装入直径5毫米左右的挤花嘴,在挤好的马卡龙上挤一个小圆点.

6 用牙签将红色圆点调画成心型.

7 这是双爱心哦。

8 全部做好以后，晾至表面不粘手.

9 烤箱预热140度,烤14分钟左右.

10 白色巧克力与鲜奶油隔热水融化。

11 加入一勺芒果果酱。

12 将内馅挤在两片马卡龙中间.


看,漂亮的印着浪漫爱心的马卡龙就成功啦！