今天和大家分享的是一款欧式的乡村面包。

不知道各位亲们看到这样的面包是否会觉得眼熟呢?？？呵呵！我对这种面包的最初印象是来自很小的时候看过的动画片。记得小时候，很喜欢看一部叫做《咪咪流浪记》的动画片。每次看到主人公悲惨的命运，都会跟着一起流眼泪，而且，到后来已经发展到很不忍心去看下一集又忍不住想去看咪咪的命运究竟会怎样。记得这部动画片里,经常会出现这种画着十字花的硬面包,当时小小的我每次看到这种面包,看到主人公大口大口地吃,都会在心里想:这一定是非常非常好吃的面包.（其实后来长大了才知道，也许不会有太多的小孩子喜欢这种咸味的硬皮面包。）

最近,很是迷上了制作法式硬面包，最主要是喜欢那种外皮酥硬,内部松软而散发着面粉的醇香的风格。因此，为了能够跟欧式面包走的更近些，毅然决然地将两个做面包用的发酵藤筐“请”回家。

前几天,便乱七八糟地做出了这个葡萄干乡村面包嘿嘿！真的很好吃哦！

材料:

强力粉250G 葡萄干50G 盐3G 糖10G 奶油20G 发酵粉4G 温水60ML以上酌情添加

步骤：

1 葡萄干温水泡软,淋去多余水分.

2 将所有材料放如面包机,进行揉面,发面步骤。当然这步骤您完全可以手动操作哦。关于水的添加量,因为我们每个人使用的面粉的湿度,还有泡发葡萄干所用的水的量都会不太一样，请各位亲门酌情添加.只要到最后可以揉出光滑略柔软的面团就可以.

3 放置进行第一次发酵。

4 将藤篮内部撒上均匀面粉。没有藤篮的亲,可以省略此步骤，直接将发酵好的面团再次揉成光滑圆形，然后盖上一块略湿的布来进行第二次发酵即可。

5 将面团放入藤篮内.进行第二次发酵。

6 面团发至1.5~2倍大即可.

7 第二次发酵好的面团从藤篮中倒扣过来.这时候面包坯上会出现美丽的条纹.没有藤篮的亲们可以省略这步骤,在第二次发酵好的面包坯上撒曾面粉,直接用锋利的刀片在圆面包坯上划出十字花.

8 烤箱预热180度烤30分钟左右.

烤好的面包会裂出美丽的十字花纹.

可以直接吃,当然也可以做成自己喜欢的三明治来吃哦!