今年的冬天---冷!

虽然生为北方人,但是极其不喜欢寒冷的冬季!早上出门倒垃圾,住在隔壁的邻居打招呼:"最近可真冷啊!"是啊,真冷啊,冷的连人们之间互相打招呼都离不开这话题了!冷的只想把四肢都收起来,头也收起来吧,团成个球,只留鼻子来呼吸就好啦!

今天早餐是昨天晚上做的三色吐司,漂亮的绿,粉,白相间,期待春天的到来呀!

实在是没什么技术活,就把主要过程和大家分享一下吧!

材料(模具规格200*110*100MM)

高筋面粉 350G

砂糖      20G

蜂蜜      50G

盐         4G

发酵粉     6G

奶油       45G

牛奶      250G

另需抹茶粉,紫芋粉各5G

步骤:

1 所有材料(除了抹茶粉与紫芋粉以外)全部放入面包机,揉面发酵.

2 将第一次发酵好的面团从面包机内取出,分成均等三份.一份加入抹茶粉揉匀,一份加紫芋粉揉匀.(注:抹茶粉和紫芋粉用少许清水和成糊状揉入面团会更容易)

3 将三色面团重叠放好.

4 擀成片状,再切三份.

5 将三份切好的面片辫成辫子.

6 放入吐司模具内.(模具内侧要涂一薄层奶油,以便烤好后顺利脱模)

7 放置进行第二次发酵.发酵时间视室内温度而定,面团发至模具8分左右的程度即可.然后180度预热烤30分钟左右.

8 烤好以后马上脱模,晾凉.切开以后,横切面就是漂亮的三色相间的面包啦!

加了蜂蜜的面包真的比较柔软,配上抹茶与紫芋的清香,给早餐一个春天般的心情哦!