日式牛肉炖土豆,日语又叫"肉じゃが",是一种非常常见的日本家庭料理.咱们国内的牛肉炖土豆是用牛肉块,在吃方面精打细算的日本主妇用的是薄薄的牛肉片,当然很多人也用猪肉或者其他肉类代替,不过牛肉的是味道最赞的哦!由于用的是薄薄的牛肉片,所以,炖的时间不会像使用牛肉块那样漫长,而且里面不加八角等香料,使牛肉的本身的香味发挥到极致啦!

    关于土豆,又有很多话要讲啦!以前在国内的时候,不会做饭,以为土豆就是土豆,应该没有什么差别吧!来到日本,自己真正开始做个全职妈妈以后,才发现:哦,原来土豆也是分种类的呀.做沙拉要用哪种,炖肉要用哪种,炸土豆条又要用哪种等等分类很详细.比如说今天的牛肉炖土豆就是其中的一种红土豆.这种土豆以前只在料理书中看见过,觉得很好奇,土豆竟然还有红色的,那不和地瓜(红薯)一样了吗?去超级市场的时候特意去找了找红土豆,竟然没得卖!!!唉,失望呀!干脆直接到网上搜吧.一搜索,哈,真的是工夫不负有心人呀,终于在北海道发现有卖红土豆的.赶紧定了一箱快递过来.

    看,这几是今年最新的红土豆,外皮真的非常的红哦,切开以后,里面是黄色的,让人看着就有食欲.赶紧洗了几个放到微波炉里转熟,再放上奶油撒少许的盐,恩~简直是太好吃啦!沙沙软软的水分很少,很香甜!即使从来不吃土豆的姐姐都吃了两个!

定了10KG,这么大一箱,非常壮观嘿嘿!都说女性是不理智的人类,我想全职妈妈更是这群人类中更不理智的.为什么你就那么喜欢储藏东西涅~~~

下面就开始咱们的日式牛肉炖土豆啦!

材料:牛肉片200G 洋葱一个 土豆两个 胡罗卜一根 魔芋丝100G 青豆子少许

     酱油一大勺 味淋一大勺 糖一小勺 日式卤汁300ML(没有的话用水代替吧)

步骤:

1 薄牛肉片尽量选择肥瘦相间的,切4~5CM长度左右.

2 洋葱切开.

3 土豆切大块,用水泡上,目的是去掉多余的淀粉,是土豆在炖煮过程中不容易烂.

4 胡罗卜切适当大小的块.魔芋丝切短.

5 锅内放油,开火,下牛肉片炒至变色.

6 放入洋葱,土豆和魔芋丝继续炒至洋葱变透明色.

7 加卤汁,酱油,味淋和糖,中火炖至土豆熟.然后加胡罗卜块继续小火炖.

8 待汤汁浓稠变少时就可以了,要留些汤汁才好哦.出锅前加些青豆子做点缀.青豆子可以换成青豆角.
 

色彩丰富,食材也丰富的日式牛肉炖土豆就好啦!怕胖的妈妈们就赶紧吃魔芋丝吧!这的魔芋丝已经带满了香香的牛肉味儿,而且这东西您吃多少都不会长肉哦@!