一提到制做布丁很多人肯定会想到得用烤箱。其实没那么麻烦啦！用家里的蒸锅一样可以做出奶香浓郁口感细腻的布丁哦。

材料（100ML奶瓶布丁4个）

焦糖：砂糖50G 热水30ML

布丁：蛋黄4个 砂糖40G 牛奶100ML 淡奶油200ML  香草精2~3滴

步骤：

1 将砂糖放入锅内，中火加热熬糖浆。待糖浆变成茶色的时候，立刻关火，加入热水并慢慢搅动。搅拌均匀了，焦糖就熬好了，分别倒入4个小奶瓶容器里，放入冰箱冷藏30分钟。 

2 蛋黄和40G砂糖一起放入盆中，用力搅拌直到蛋黄呈现有点发白的样子。将100ML牛奶加热到80度左右，然后将热牛奶缓缓倒入蛋黄液中并不停的搅动。晾凉一会儿后，加入淡奶油和香草精，最后用过滤筛滤一下。

3 将做好的布丁液分别倒入4个容器中。蒸锅放水开火，待水开了以后，将布丁排列放到屉上，马上转最弱小的火，盖上锅盖再蒸20分钟左右，就可以啦。如果担心有水滴进入到布丁里，可以在容器上面盖上锡薄纸。

蒸好的布丁待凉以后放如冰箱冷藏。

口感绝对不比用烤箱做出来的差哦！最重要的是，这么方便，您不用使用烤箱又预热啊，又得在烤盘里放水啊等等。只要一口蒸馒头的锅就一切搞定！

小叮咛：

1 很多布丁方子里都没有淡奶油。其实不加也可以，但是如果有条件的话，建议您加淡奶油试试。绝对绝对的奶香浓郁哦！

2 蒸的时候一定一定要用最小的火来蒸，如果火大了，很容易把布丁蒸老了。里面产生气泡，口感就不好了。

3 如果没有蒸屉的话，您就把容易直接放入锅里，添加到容易6分左右高的水，小弱火蒸也可以哦！

4 布丁液在制做的过程中，会有泡沫产生。请把这些泡沫撇掉，泡沫会影响布丁的口感和形象呵呵！