文：张小西

制作人：luerr

出版：时尚生活（北京）文化传媒有限公司

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盛夏吃冰，最是舒爽。讲究健康的时代，冰品也自己做最安全。Vitamix料理机，打碎、制冰二合一，一机在手十分钟轻松搞定一切冰品。

 

玫瑰花奶昔

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材料：

牛奶500ml、莫林玫瑰糖浆1汤匙、玫瑰花瓣酱2汤匙、香草冰淇淋1勺。

做法：

1.将冷牛奶、玫瑰糖浆和玫瑰花瓣酱用Vitamix高速搅拌15秒，混合均匀；

2.再加入1勺香草冰淇淋，低速搅拌均匀；

3.倒入玻璃杯里，加几块冰块，即可享用。

 

 

芒果浆果奶昔

 

材料：

芒果果肉1+1/2杯、鲜橙汁3/4杯、奇亚籽2汤匙、椰奶3/4杯、香蕉1根、树莓1/3杯、浆果酱1汤匙、枸杞2汤匙、生姜碎1茶匙、香草精1茶匙。

做法：

1.Vitamix内放入半根香蕉、树莓、浆果酱、枸杞、生姜碎和香草精，再加入椰奶进行变速搅拌，直到顺滑；

2.将步骤1倒入准备好的玻璃容器内，倒满一半的容量；

3.Vitamix不用清洁，继续放入芒果果肉、橙汁、剩下的半根香蕉；搅打至顺滑；再加入奇亚籽搅打片刻；

4.将步骤3打好的芒果奶昔拿着一根筷子，顺着筷子缓缓的倒入玻璃瓶内，直到填满瓶就可以享用了。

 

 

巧克力开心果奶昔

 

材料：

牛奶半杯、奇亚籽2汤匙、去核红枣3个、开心果1/3杯、香蕉1根、可可粉2汤匙、希腊酸奶1/4杯、香草精1茶匙。

做法：

1.在一个小碗里加入牛奶和奇亚籽，放置十分钟；

2.将红枣、开心果、香蕉、可可粉、希腊酸奶、香草精倒入Vitamix变速搅打至顺滑；

3.继续加入步骤1中的牛奶和奇亚籽进行搅打10-15秒；

4.倒入杯中，上面撒点开心果碎作为装饰，口感也更加丰富。

 

 

草莓奶昔

 

材料：

酸奶1杯、牛奶1杯、草莓果酱1汤匙、柠檬汁2汤匙、草莓2杯。

做法：

1.将除柠檬汁以外的所有材料放入Vitamix内，搅拌至顺滑；

2.把柠檬汁洒入杯内；倒入打好的奶昔；即可享用。

 

 

草莓棒冰

 

材料：

新鲜草莓400克、蜂蜜1/3杯、草莓果酱3汤匙、柠檬汁2茶匙、酸奶2杯。

做法：

1.准备一个冰棒模具，清洁干净；

2.将所有材料放入Vitamix变速搅拌至均匀顺滑；

3.将混合物倒入模具内，冷冻过夜即可。

Tips：步骤2结束后可以先尝一下味道，根据自己的喜好可以稍微调整，比如加点糖或蜂蜜等等；一般模具会配有塑料棒，如果没有可以,在冷冻前每个中心插入一个木棒。

 

 

浆果棒冰

 

材料：

新鲜浆果1杯、浆果果酱2汤匙、蜂蜜1/4杯、柠檬汁1汤匙。

做法：

1.把所有材料放入锅里小火熬煮10分钟左右；

2.待煮到基本融合后，放入Vitamix变速搅打成果泥状；

3.把混合物倒入模具中冷冻过夜即可享用。

 

 

蜜瓜青柠冰棒

 

材料：

哈密瓜1个、黄瓜1根、柠檬汽水1杯、新鲜青柠汁1汤匙、薄荷糖浆1汤匙。

做法：

1.将哈密瓜、黄瓜、柠檬汽水、新鲜青柠汁、薄荷糖浆放入Vitamix搅打30秒左右，直到混合均匀；

2.将混合物倒入模具；冷冻一夜即可。

 

Tips：薄荷糖浆也可以自己熬制：1/2杯水、1/2杯糖、1杯薄荷叶；把糖和水加入锅内，小火加热至糖溶解；关火后混合物冷却至室温，加入薄荷叶，并且将薄荷叶稍微捣碎；浸泡20分钟；过滤掉薄荷叶，即是薄荷糖浆。

 

 

蓝莓沙冰

 

材料：

蓝莓果酱100g、香蕉1根、冰块3杯、冷水少许。

做法：

香蕉剥皮、切成4cm大段，放在自封袋中冷冻过夜；

香蕉取出解冻5-10分钟，将所有材料放入Vitamix中，高速搅拌40秒，用搅拌棒协助完成，中途可添少许冷水。

Tips：还可以添几片罗勒叶，风味更佳。

 

 

红枣沙冰

 

材料：

红枣10颗、枸杞5粒、冰水300ml。

做法：

1.红枣洗净，切去枣核；

2.将红枣枸杞、冰水放入Vitamix中，高速搅拌60秒。

 

 

杏肉蜂蜜冰淇淋

 

材料：

新鲜杏450克、杏肉果酱2汤匙、黄糖53克、蜂蜜60毫升、奶油475毫升、盐1撮。

做法：

1.烤箱预热170摄氏度；烤盘铺一层油纸备用；

2.杏去核，切成块；放在准备好的烤盘上，称出一半的黄糖，洒在杏肉上，烤制20分钟左右，直到渗出的果汁成焦糖状；

3.将烤好的杏肉晾凉，加入Vitamix，搅打成肉泥；

4.将杏肉果酱、剩下的黄糖、蜂蜜、奶油和盐小火在锅内加热，直到糖和蜂蜜充分溶解；

5.关火，混合物和杏肉泥充分混合；彻底冷却后放入冰淇淋机按照说明进行操作；

6.制作完成后放入冰箱冷冻2小时以上；享用前用冰淇淋勺挖出即可享用。

 

 

芒果意式冰激凌

 

材料：

芒果400g、牛奶50ml、香草精几滴（可不加）。

做法：

取芒果肉，撒几滴香草精，放在自封袋中冷冻过夜；

解冻5-10分钟，切成1-2cm的厚片，放入vitamix；

高速搅拌40秒，用搅拌棒协助，用汤匙一匙一匙添牛奶；

完成后，用冰淇淋勺挖成球状食用。

Tips：还可用菠萝替代部分芒果；用椰奶、杏仁露、豆浆代替牛奶；如喜欢偏甜的，加入少许红糖。

 

 

腰果香蕉冰淇淋

 

材料：

腰果200g、橄榄油1汤匙、冰糖2汤匙、香蕉3根、蜂蜜2汤匙。

做法：

1.香蕉去皮切成3-4cm大段，放在自封袋中冷冻过夜；

2.将香蕉拿出解冻5-10分钟；

3.同时将腰果、橄榄油、冰糖放在Vitamix中高速搅拌1分钟，用料理棒协助制作腰果酱；

4.将腰果酱盛出，不用清洗搅拌杯，直接放入稍解冻的香蕉段；

5.盖上盖子，高速搅拌40秒，用搅拌杯协助调理；

6.用冰淇淋勺挖成球放在蛋筒上，淋少许蜂蜜即可享用。

 

Tips：选用原味或低盐腰果，以免影响口味；剩余的腰果酱可下次制作冰激凌时用，取1大匙即可，也可以涂抹面包片。

 

 

开心果冰淇淋

 

材料：

开心果1/4杯、香蕉1根、牛油果1个、香草精1茶匙、椰枣4-5个。

做法：

1.将香蕉去皮切成3-4cm大段，牛油果取果肉，椰枣去核，撒上香草精，一起放在自封袋中冷冻过夜；

2.将冷冻果品取出解冻5-10分钟，在此期间将开心果去壳；

3.所有材料放在Vitamix中，高速搅拌20-30秒，用搅拌棒协助调理。

Tips：选用低盐或无盐的开心果，以免影响口味。

 

 

温馨提示：

虽然各种冰品带给我们很多甜蜜和清凉，但是食用时，要注意以下几点，特别是孩子：

1.不宜在饭前饭后吃。饭前吃会影响食欲，导致营养缺乏：饭后吃使胃酸分泌减少，消化系统免疫力下降，引起肠胃不适；

2.外出回家、剧烈运动或游戏之后也不宜立即食用；

3.一次不宜吃太多。建议一天最多吃一次；固体的雪糕等，一次最多吃一个；饮品等一次最多150ml；

4.吃的时候要尽量放慢速度，小口享用，细细品味；

5.原材料的质量要过关。生产日期、成分、保质期、生产厂家都要细细把关，选择质量有保证；

6.使用密闭容器冷冻，以免在冰箱中被污染。