当然，也有很多准妈妈问，是不是只要不贫血就不用吃补铁食物或者铁补充剂了，其实准妈妈这种想法是错误的。贫血的种类很多，有缺铁性贫血，也有叶酸以及维生素B12缺乏所导致的巨幼红细胞贫血，如果诊断为贫血，要确诊是缺少那种营养素所导致的，在对症下药。

准妈妈为何会贫血？

孕妇较易缺铁的主要原因有两个：一是怀孕后，母体循环血容量明显增加，至妊娠30周左右时达到高峰，比非孕时约增加40%左右，故孕妇对铁的需要量会相应增加，因此整个孕期铁需要量需增加；另一个是胎儿自身造血及身体生长发育需要大量的铁，而这些铁只能由母体供给。

随着宝宝的生长发育以及孕妈妈自身准备的需要，必须从食物中获得足够的营养素。如果孕妇膳食中营养素供给不足，胎儿就会从母体中获得自身成长多需要的营养，因此会导致母体营养缺乏。目前，营养性缺铁性贫血是世界常见的营养缺乏病之一，孕妇尤为多见，在我国，孕妇在孕前以及孕期很少吃富含人体容易吸收的血红素铁的动物内脏以机构动物血，导致孕妈妈体内的铁元素储存不足，最终导致孕妈妈贫血。

缺铁会有哪些影响？

如果准妈妈因缺铁导致贫血，有可能导致胎儿肝脏储存的铁量不足，除影响婴儿早期血红蛋白的合成而导致贫血外，缺铁也影响含铁酶的合成，并影响脑内多巴胺D2受体的产生，从而对胎儿及新生儿的智力发育产生不可逆的影响。

另外，贫血孕妇的死胎率以及低出生体重儿发生率增加，还会影响胎儿发育，造成流产、早产及新生儿疾病，又可诱发妊高症，严重时影响孕产妇心脏功能，造成母子生命危险。

孕妇每天需要多少铁？

健康成年女性每人每天铁的适宜摄入量是20毫克，50岁后为15毫克。但孕妈咪在整个孕期过程中，约有350毫克左右的铁由母体供给，随着胎儿生长发育所需要的铁由早期的少到后期的多，因此，建议孕早期每天适宜摄入量是15毫克，孕中期为25毫克，而晚期为35毫克。最多不得超过60毫克/天。

孕期如何预防贫血？

孕期定期进行检查，如果发现又引起铁吸收不良或缺铁过多时，要及时治疗。妊娠贫血的治疗常见的方法有两种，一种是食补，一种是药物。

一、食补：

    1、多吃富含铁的食物

富含铁的食物一般是动物性食物，如瘦肉、动物内脏（肝脏等）、动物血（鸡血、鸭血等）、鱼类等，这些食物中的铁为血红素铁，极易被机体吸收利用，可说是铁的最佳来源。

另外，富含铁的食物还有黑木耳、海带、紫菜、菠菜、鸡蛋以及豆制品中。不过这些食物中的铁一般为费血红素铁，吸收利用较动物性食物中难。如果想要从这些蔬菜水果中补铁时，记得要多吃一些富含维生素C的食物，有助于非血红素铁转变为血红素铁促进吸收。

推荐食谱：双色豆腐、小炒肝尖、

营养分析：

双色豆腐：主要原料为血豆腐、白豆腐（普通豆腐，最好是北豆腐）。富含血红素铁、钙等矿物质以及优质蛋白质，且易被机体吸收利用，起到补血的作用。

小炒肝尖：主要原料为猪肝、青椒。其中含有的铁不必多说，另外青椒中含有丰富的维生素C，更有利于提高铁的吸收利用率。

2、多吃有助于铁吸收的食物

（1）、富含维生素C的食物

因为很多素食的准妈妈不能从动物性食物中获得所需要的铁，另外孕妈咪也要控制体重，所以从植物性食物中获得铁也是很有必要的，但是植物性食物中的铁不易被机体吸收利用，只能借助维生素C的作用，使其转化为易被吸收利用的形式。富含维生素C的食物一般是新鲜的蔬菜水果，如西红柿、黄瓜、鲜枣、猕猴桃、鲜橙等。

推荐食谱：西红柿鸡蛋、青红豆腐干

营养分析：

西红柿鸡蛋：主要原料西红柿、鸡蛋。鸡蛋中铁含量丰富，但是不易被机体吸收的非血红素铁，而西红柿红含有的维生素C较多。

青红豆腐干：主要原料：青红椒、豆腐干。富含蛋白质、铁等营养素，还能起到健脾开胃，促进孕妇食欲，不仅能起到补铁的作用，还能减缓孕吐症状。

（2）、富含蛋白质的食物

在补铁的同时要也要注意蛋白质的吸收，因为血红蛋白除了铁之外还需要蛋白质，只有补充足量的蛋白质才能提高补铁的效果，尤其是以素食为主的孕妈妈。

推荐食谱：花生胡萝卜瘦肉丁

营养分析：富含维生素A、蛋白质、铁等，对眼睛、肝脏有益，也能起到预防贫血的作用。

另外，有机酸类食物以及富含糖类的食物也能促进铁的吸收。富含柠檬酸、乳酸等的食物如柠檬、葡萄柚等。糖类虽然能促进铁的吸收，但是糖属于三大产能营养素之一，过多的摄入糖类食物，会导致体重增加，有可能引起妊娠糖尿病等症，因此，建议不要直接吃富铁食物再加一些精制糖，可以做成甜的食物，如糖醋里脊等。

二、补铁制剂

主要是针对出现贫血较为严重的孕妈妈，一般以口服酸亚铁为主，如硫酸亚铁、乳酸亚铁等，服用铁剂时，要谨遵医嘱。另外，为了增加铁的吸收和在体内的利用率，建议在补充铁制剂时，多吃一些富含维生素C的食物，或者同时补充维生素C的补充剂，当然也别忘了吃一些富含优质蛋白的食物。

影响铁吸收的因素：

有促进铁吸收的因素，自然也会有影响铁吸收的因素，主要是一些酸类物质，如草酸、植酸、磷酸等，草酸和植酸一般存在一植物性食物中，但他们怕热，烹调时，开水漂烫，会去除大量草酸、植酸，当然要将漂烫的水扔掉，因为这些成分都到水里去了。而磷酸，一般是一些碳酸饮料，如可乐等。因此在补铁时尽量避免喝一些碳酸饮料。

补铁误区：

红糖水补铁：红糖的主要成分是蔗糖，占95%以上，而且红糖中含有一部分的矿物质，其中铁的含量为每一百毫克含2毫克左右，与白糖想比，营养成分确实很高，但如果用红糖来补充铁，孕早期每天适宜需要为15毫克，需要一斤半的红糖，更不用需要量更多的中期和晚期了。恐怕没有补足铁，反而补了不少的体重。

铁元素在人体中具有造血功能，参与血红蛋白、细胞色素及各种酶的合成；还在血液中起运输氧和营养物质的作用。人体内多数铁存在于血红蛋白中，另外以少部分的铁储存于肝、脾、骨髓等器官内。铁是人体必不可少的微量元素。铁元素除了要确保胎儿正常的氧气需要，还担负着胎儿正常的生长发育及预防早产的重任，因此适当地补铁有利于母体及胎儿的健康。尤其是孕中期的孕妈妈，不管是否贫血，都要注意铁的补充。
 

【注】本文已刊登在《孕味》！