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日本在5年前出现了胶原蛋白锅，就是在火锅中加入一大块胶原蛋白，据说有养颜美容的效果；不过现在更有餐厅业者把胶原蛋白锅发扬光大，他们连日本传统的沾面，汤汁里都加入了胶原蛋白，号称以女性视野出发，要让女生吃沾面也能变美，记者郭展毓来自东京的报导。

从锅子里舀出一匙熬炖许久的汤汁，这碗黄澄澄，看起来像豚骨拉面的高汤，隐藏着女性爱美的秘密。TVBS记者郭展毓：「胶原蛋白锅在日本造成了轰动，而现在日本更出现胶原蛋白的沾面，要让女生吃面，也能养颜美容。」

沾面，就是把面条沾着汤汁一起吃下肚，不过一般的沾面，汤大多是用昆布汁提炼，不过为了爱美的女性，日本沾面店现在在高汤里，不只要添加胶原蛋白，甚至还有深具美肌效果的牛蒡皮来调味。业者：「用了牛蒡、洋葱和蒜头，还有用鸡皮熬煮的高汤，综合成营养的汤汁。」

强调健康，因为这一碗高汤虽然看起来油腻，但吃起来清爽，环顾店内将近10位客人，可清一色都是女性。消费者：「我今天没有加菜，加菜的选项可以自由选择。」消费者：「摆盘蛮好看的，家具也很可爱，对女生来说，是很棒的地方。」消费者：「我还蛮常吃沾面的，(这汤)有一点油在上面，还有很多配料，还蛮好吃的，不会太浓也不会太淡，很清爽很好吃。」

以女性视野为出发点，料理强调养颜美容，更强调健康低卡路里，让吃沾面也能变美