教你看懂营养标签

亲爱的小伙伴们，大家好，我相信大家在过年期间免不了去超市商场采购年货，大家在采购年货的时候都注意些什么，如何采购营养健康的年货呢？

很多人逛商场超市买东西，首先就是认准大品牌，认为大品牌的东西放心，很少会有人去看食品外包装上的那些营养信息。其次就是自己喜欢什么就买什么，压根不管外包装上的信息。在目前国内这种食品安全环境下，我们更应该关注食品的质量，正所谓“病从口入”，现在我国慢性病呈逐年上升趋势。这是为什么呢？就是我们普通大众没有建立健康科学的饮食习惯所致，同时和食品安全及食品质量有关，今天我就给大家讲一讲有关食品标签的问题，我们在超市购物的时候，拿到一款食品，看到外包装上有食品方面的介绍，有配料表、营养成分表、营养素参考值等这些就是营养标签。别看这小小的标签，里面可透着大学问呢，让我们一起来看看吧！今天刚好和媳妇去超市转，给媳妇和孩子买了两盒巧克力，以此为例和大家介绍如下：

（一）、何为营养标签？

根据《食品安全法》相关规定，为促进公众膳食营养平衡和身体健康，保护消费者的知情权和选择权，引导消费者合理选择预包装食品，卫生部组织制定了《预包装食品营养标签通则》，并于2013年1月1日正式实施。

营养标签是食品标签的一部分，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。简言之，就是提供食品营养信息的说明。（以图为例）

（二）、看营养标签的六要点

  【第1点】看食品名称、类别：食品名称是最醒目的，应该反映食品的真实属性。如图1所示：食品名称是：德芙牌的轻柔夹心威化巧克力。从盒面上看还是奥地利进口的。图2：食品名称是脆香米脆米心牛奶巧克力。这两种巧克力的名称和类别大家可以一目了然的看到。

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图1

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图2

【第2点】看配料表：配料表中包括了生产加工食品所需的全部原料、辅料及食品添加剂，并按照加入量的递减顺序排列，即排名越靠前的含量越多（食品添加剂除外）。

德芙巧丝的配料表

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【第3点】看食品添加剂：食品添加剂越来越受到广泛的应用，其作用就在于使食品好看、好吃、有形、塑形。大多数食品添加剂都属化学制剂，消费者在购买食品时要谨记，食品添加剂越少越好，尤其是儿童食品。常见的添加剂列举如下：

（1）着色剂：包括柠檬黄、胭脂红、亮蓝等带有“颜色”字样的多伴都属于着色剂。

（2）增稠剂：像明胶、卡拉胶、瓜尔胶等比较常见的带“胶”字的大多属于此类。

（3）甜味剂：如安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等带有“甜、蜜”等字的都属于甜味剂。

【第4点】看营养成分表：这是《预包装食品营养标签通则》中要求强制标示的一项，是我们直观了解食品营养组成成分和特性的有效途径。必须包括四种营养成分和能量（“4+1”）含量值及其所占营养素参考值的百分比。“4”指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠；“1”是指能量。如下图所示：

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        【第5点】看日期：包括生产日期和保质期。日期不得另外加贴、补印或篡改。应选择最近日期购买，因保质期会受到环境、温度、湿度及贮存方法的影响。

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说明：这款德芙巧丝威化巧克力产品是2013年10月21日生产，建议在2015年2月8日（保质期）前使用完。

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 说明：这款脆香米脆米心牛奶巧克力的生产日期为2013年9月30日，建议在2014年9月29日（保质期）前使用完。

【第6点】看特殊标识：一般食品包装外都会有各种认证标志，如QS认证，无公害农产品认证、有机食品、绿色食品认证等。如下图：

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    从以上两款产品来看属于质量安全认证的产品。可以放心购买食用。

    介绍到这里，那么相信大家对于营养成分表有了一个较为深刻的认识，也应当可以看得懂我们的营养成分表相关的内容。生活中我们要注重品质，我们更应当学会如何选择食物，继而改善我们的品质。购买食物时品牌固然重要，但不要盲目听信广告用语。按需、合理地选择，我相信任何食品都不会造成危害和负担。学看营养标签，留住你的健康。