今天，中国食品科技网爆出一则新闻：中消协明确要求，蛋糕等食品所用奶油是否是“人工造”必须明确标注。西安不少蛋糕市场里，人造奶油和天然奶油由于两倍多的差价，诱使许多商家争相制造利润高的人造奶油蛋糕，但很少有商家将蛋糕的成分明确化。而经常食用人造奶油会引发肿瘤、哮喘等疾病。

http://mmsns.qpic.cn/mmsns/aB62JZ8H5Neic14iat7bpsDnsG4JGlXJfw8iaHiamIDxDGibsQX4e0ticPVw/0常吃会诱发肿瘤哮喘" TITLE="[健康提示]西安蛋糕多用“人造奶油” 常吃会诱发肿瘤哮喘" />

快报记者今天也走访了西安的部分蛋糕店，真的发现了不少这种用“人造奶油”做的蛋糕。尽管中消协明确要求蛋糕等食品所用奶油是否为“人工造”必须明确标注，但仍有部分蛋糕的包装盒上没有标明相关配料。

其实，所谓的人造奶油又叫植物奶油、人造黄油、玛琪琳、麦琪林等，它是将植物油部分氢化以后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂等模仿黄油的味道制成。食用后会产生反式脂肪酸，在人体内完全不被接受，长期超量积累会诱发肿瘤、哮喘、2型糖尿病、过敏等疾病，孕期妇女会影响胎儿体重等发育指标。

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而恰是这种“植物奶油”，一直被当做食品加工辅料使用，被广泛添加在各种食品中，例如蛋黄派、夹心饼干、泡芙、巧克力、沙拉酱、蛋糕、面包及各种甜品，其中蛋糕和面包使用最多。

那到底要如何鉴别呢？快报记者拿着人造奶油和天然奶油在大街上转了一圈，让市民辨认。没想到的是，基本上没有人分得出来这天然奶油和人造奶油。那这二者究竟要如何区分呢？快报记者再教您一招：看看颜色、尝尝味道就知道。

1、天然奶油的香味和口感较好，而人造奶油没有天然奶油的特有香味，且甜度高。

2、人造奶油颜色白，天然奶油偏淡黄色。

3、人造奶油做出的造型挺立度高，在室温条件下能维持1-2天；天然奶油挺立度差，在室温条件下只能维持2-3小时，但在冷藏条件下可维持1-2天。

爱吃蛋糕、泡芙、蛋黄派等甜品的孩子们要注意啦，买蛋糕的时候一定要看清楚了：配料中的奶油有没有标注“人工造”？要是人工造的奶油，咱们还是少吃为好吧。