健康早餐巧搭配
为什么要进食早餐？这个问题有点傻，但是我在工作中发现很多生病的人因为忙就不吃早餐的，所以这个问题还是提出来，好好解释一下。
早餐是一天中最要的一餐，因为此时大多数人已经十几个小时没有吃东西了，身体需要新的能量才能被唤醒，每个人都需要精力充沛的开始新的一天。
这时你开始选择：
1.不用吃早餐，昨晚吃多了。
2.吃些迅速升高血糖的'著名糕点。
3.一片面包加果酱。
4.一杯咖啡。
这样选择的结果是：上午十点左右，你会感到体力下降，有些力不从心，昏昏欲睡了。工作效率大大下降。
那么健康早餐应该是怎样的组合，会不会让本来紧张的早晨变得更加的匆忙呢？
当然不会，只要是健康的早餐，就应是简单方便易行的。首先健康早餐应涵盖四类营养物质：碳水化合物，蛋白质，蔬菜和水果。
问个问题，你认为早餐是吃还是喝？有句话叫“把食物喝下去，把饮料嚼一嚼”，理想状态是食物在口里应嚼20次，但是我们好像没有这么充裕时间的早晨，所以喝早餐就变得容易了。
下面介绍几种简便的早餐：
1.一杯酸奶，一杯鲜榨的果汁，几粒坚果如核桃仁，开心果，南瓜子，芝麻，水果如苹果或梨，切小块放入搅拌器，做成奶昔，再加一片黑麦面包。
2.两片杂粮面包，一个白水煮蛋，几个圣英果，一个猕猴桃。
3.一碗燕麦杂粮粥，一杯牛奶，黄瓜凉拌，橘子一个。
4.豆粥一碗，一个鸡蛋煎饼，彩椒一个，西瓜两块。
要达到健康早餐，蛋白质的量最好可以占到全天食物比例的25%，还不要吃过渡精加工的碳水化合物，早餐吃些坚果也是很好的选择，重要的是要省时省力的制作，所以我的早餐非常喜欢使用搅拌器，找齐食材，只要几分钟一份全营养的早餐就可以喝下去了。
张莉
二级公共营养师
北京营养师俱乐部会员
物理康复治疗师
新浪微博@营养师＿张
＿莉
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