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美国农业部（USDA）宣布近日公布了新的“食物金字塔”，以改善不良饮食习惯导致的公众健康问题。

新的食谱模式中，水果和蔬菜在中间位置，占据了半壁江山。新的食物金字塔从表面上就像一个盛了不同比例食物品种的盘子，不同层次之间是白色填充，像是代表牛奶或是奶制品的构成。

美国农业部在1990年和2005年都推出过食物金字塔，但相关部门人员称，旧的食物金字塔只告诉民众吃什么最好，但并不形象化，新的方式更加直观的指导民众你的餐盘应该都有什么。

在采访Marion Nestle（美国营养学教授，纽约大学食品与公共卫生研究员）中，Marion Nestle说新的食物金字塔很好，你可以轻松的给别人展示：“你晚餐的盘子就该是这样！”，然后对方会回答“你疯了” ：），因为现如今美国人的餐品中主要以肉食为主，新的食物金字塔有了巨变，当然也是一种大胆的举措。

美国农业部将逐一加强推广，首先就是“每餐食物一半应为水果与蔬菜”。届时美国农工部将公布一系列实现该目标的具体方法，如公众可以将水果加到绿叶沙拉中，或用一盘水果替代餐后含糖甜点。以控制肥胖、糖尿病等疾病的暴涨。

文章来源：http://www.scientificamerican.com/

（健康种子译）