中国人已经不写书了，回顾最近三年看过的书，除了几本小说和《明朝那些事儿》类似的历史书，很少有中国人写的书值得一看，那个欺骗了很多金融街人士的垃圾中的战斗机——《货币战争》，也不是宋鸿斌写的，是他编的——编跟著完全两码事。

中国人，如果有能力写一本有深度的书，这个人很少会在书上浪费时间，有那本事，早去忽悠赚钱去了——耐心坐下来花个一两年写书的国人，除了文史外，绝种了。

正如科学松鼠会所强调的那人文精神和科学精神：我们认为，对于部分人来说，科学就像一枚枚难以开启的坚果，虽味美却不易入口；我们希望自己能够像松鼠一样，打开科学的坚硬外壳，将有营养的果仁剥出来，让人们能够领略到科学的美妙。我们试图让科学传播并且流行起来。

《吃的真相》就是这样一本书，不过这本书不同于上一本《当彩色的声音尝起来是甜的》，作者就一个人——一个留美生物学博士。文章有很多短篇构成，每个短篇讲一个小知识，很适合在地铁上阅读，而且，你还可以跳过你不喜欢的篇章。

我特别喜欢这样的书，因为很多事情，就有了依据，部分证明了我的正确，部分证明了我对医生的怀疑和不屑，部分推翻了传统经验，更多的是证明我无知。举几例：

1，   婴儿要是一直吃奶粉，是不可能缺钙的。证实了我的怀疑和医生的错误，但拿给LP看，LP坚持一点：我们宝宝长的太快，所以还是缺钙；

2，   WHO认为，每天吃6克以上食盐，危害大于苏丹红；

3，   买一个虑水器，目的在于过滤掉水中的重金属，现在的水早不同于以前了，虽然重金属含量可能还是达标，但长期饮用，有问题。我早就买了一个德国进口的滤水器了。

4，   婴儿一岁以前的辅食，其目的是让婴儿锻炼吞咽能力和协调能力，目的不是在于补充不同营养。要注意是因为婴儿一岁消化系统还没长好，过多的话，搞不好弄出危害了。

5，鸡精就是味精，只是含量降低一些——我以为味精有害，已经戒了。

6，WHO认为味精无害。