非常爽口的一道夏日小食

冰冰脆脆，麻辣开味，一吃起来就停不住嘴

藕去皮切丁泡泡水，锅里烧好开水（除了铁锅，因会变色）煮两三分钟后捞起放入凉水里

另起锅加水（看藕丁有多少）放入泡朝天椒碎和泡椒水，拍几粒蒜头和一块姜、两三粒八角和桂皮，一把花椒、两三粒冰糖入锅，加点高度白酒，水开后小火再煮上十分钟，加盐（偏咸点），盛起放凉，再将藕丁捞起泡入，放冰箱一晚，第二天开吃。

省去了打理泡菜坛子的烦恼