虽然北海道已经开始下大雪了，但我们这里的天气却迟迟不冷。一大早，我家的小狗popo就卷在羊绒围巾里大睡，很是会修养生息呢。早上的温度是11度，中午会上升到18度左右吧。在这样的温度里蔬菜还在疯长，在离家不远的日本农业JA的直营店里还是能买到秋天的青菜。我是也不例外，每次在JA店里能买一大兜又新鲜又便宜的---因为我是个地道地蔬菜控。在西安一家叫‘国力仁和’的川菜店里吃过这样的干煸豆角，是甜面酱的味道。我想如果川菜店里全是辣味的话那点菜的余地会有限吧，喜欢这家店菜单的配置。所以在冬天里我也照着记忆中的做了个干煸蔬菜。
但是秋天的豆角听说要好好加热，一定要煸时间长。
因为放了蚝油和豆瓣酱，不是过辣，味道十足---在这冬天缺乏维生素的季节里。
做法特别简单

1。锅里放橄榄油，豆角和茄子分别干煸，特别是秋豆角一定好煸熟！先盛出来待用。

2。把切好的葱段和大蒜还有豆瓣酱在热油里煸出香味。

3。将先前煸好的豆角和茄子倒入锅里，放蚝油酱和水发好的小香菇等等，还有我喜欢的日本油豆腐。

4。入味后起锅。
    因为放了油豆腐，即使只有蔬菜但吃起来也有满足感，是很下饭的一道素菜。

 

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