加载中…蛋糕裱花习作之四---蕾丝的初尝试
(2014-03-18 10:34:19)
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奶油糖霜美食蕾丝蛋糕生日蛋糕 |
分类： 裱花蛋糕练习 |
在多萝西家里看到这款蕾丝蛋糕就一直想尝试一下，终于下定决心迎接挑战。其实我对1号圆嘴是有一点恐惧心理的，那么细小的孔径，奶油霜硬一点就非常难挤出来。下了决心尝试就预备好手会疼的了，呵呵。。。
天气还没热，奶油霜不容易化，但是软硬程度也不好掌握。做那个圆片的时候我就觉得奶油霜不够软，不好涂抹，做出来的片不光滑，有点厚，真难看。
挤蕾丝真的累，手累得现在前臂肌肉还酸着。不过看着漂亮的蛋糕，痛并快乐着。虽然这个蛋糕并不完美，但是它给我带来的快乐和满足却很多，幸福好简单，就是做自己喜欢的事情。
蛋糕胚是抹茶全蛋海绵，中间夹馅是奶油和豆沙，淡奶油抹面加了一点点蓝色色素。中间的钩花蕾丝参照多萝西的原样，我先用excel打了表格，排好花样，计算了排4个花要15行60列（学理工科的伤不起），但是实现起来有困难，最后也没打出60列，只做出3个花，所以纸上谈兵是要不得地
。
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非常感谢老公和儿子，他们都非常支持我的这个小爱好，同时贡献出他们的味蕾和胃口，在声声赞扬同时消灭了这个蛋糕，哈哈。。。。
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