加载中…维也纳吐司面包
(2012-12-18 11:42:24)
标签：
吐司面包维也纳面包美食早餐 |
分类： 西点面包之吐司 |
这周的吐司做的很满意，气温合适，面团特别好伺候。
这个方子参考时尚先生家的维也纳面包，我手贱，又小改了一下，权且就叫做维也纳吐司面包吧。
我的方子如下：（2个450克+1个250克吐司模的量）
高筋面粉：625克
砂糖：
60克
盐：
10克
奶粉：
30克
水：
390克
干酵母：
10克
黄油：
60克
巧克力豆： 适量
我揉面的时候忘记加巧克力豆了，只好整形的时候夹进去了。这个包是按时尚先生的整形方法，一片片叠起来，巧克力豆就夹在每片之间。
这个就是卷的，巧克力豆卷在中间，进烤箱前切口、撒一些珍珠糖。
面包作坊一样，来张合影
这个小的没有放巧克力豆
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