加载中…中种红糖黑麦面包
(2012-12-12 21:32:27)
标签：
面团黑麦中种红糖面包营养面包 |
分类： 西点面包之其它 |
最近在研究糊里糊涂的麦坊家的面包，他家总有造型简单又新颖的包，试着学做，整形上总是学不像，一比就知道差距了，呵呵。。。。
周末做了他家的那个黑糖养颜面包，割口还是不够漂亮，整形也差点，不过确实好吃。
方子又是我改过的，时间不够用，我改成中种的了：
中种材料：
中种材料混合揉成团，室温发酵1小时，冰箱冷藏第二天再用。
主面团材料：
200度烤20-25分钟
做法看糊里糊涂的麦坊家的吧，很详细。
割口不够大胆，看上去小里小气的，下次要使劲地割
。
。喜欢
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