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让你有家的感觉---腐竹红烧肉
(2012-11-21 10:59:06)
标签：
腐竹吃肉美食红烧肉 |
分类： 中点、汤饭 |
周末纠结地问大小男银：吃大肉还是吃排骨？
一个说随便，一个说都行。。。
好吧，自己决定，就左手那个
嗯，是五花肉
于是。。。吃红烧肉
这可是超聪明的五花肉，一点都不笨。
。用腐竹烧红烧肉，首先要泡腐竹，泡上半天将腐竹泡软，
五花肉切小方块，焯水后洗去浮沫，
铸铁锅烧热，下油，一大勺红糖炒化，下焯过水的五花肉炒至上色，加一勺甜面酱继续炒
然后加酱油、盐、五香粉、料酒，加水没过肉，加一块姜，大火煮开，转小火慢炖，
炖40分钟加入腐竹一起再炖半小时，大火收干汁水就好了。
我喜欢吃腐竹，儿子喜欢吃肉，呵呵。。。皆大欢喜。
我喜欢用铸铁锅慢慢的炖，这样炖出来的肉，瘦肉不柴，肥肉不腻。我在外面吃饭从不吃红烧肉之类有肥肉的菜，但是自家做的红烧肉我能吃上两块。
。喜欢
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