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入口绵软的黄金蛋糕

(2012-06-25 14:31:28)
标签:

美食

蛋黄

海绵蛋糕

黄金蛋糕

宿舍

分类: 西点蛋糕、饼干等

入口绵软的黄金蛋糕

 

刚铺上的凉席不知道是不是有虫子,咬了我一身的小红包,痒死了。周末把床全掀开,一通洗晒。

想起上学的时候,我们宿舍在水房边上,墙壁渗水,冬天又湿又冷,找了学校多次都不给解决。我们就瞄着准备分配给带工资上班的代培生的新宿舍,抢占了一间。可是没想到啊,新宿舍的木架子床是从男生宿舍调配出来的,那上面有臭虫入口绵软的黄金蛋糕。搬进新宿舍还没笑完呢,大家就个个一身包入口绵软的黄金蛋糕。之后用开水烫、撒药,折腾了好久才彻底消灭了那些虫子。

 

海绵蛋糕也就用四个蛋,我的娘耶,这海绵蛋糕差不多用了我10个蛋。老妈还说不好吃,太软了。入口绵软的黄金蛋糕

我倒是觉得挺好吃的,非常绵软的口感,几乎可以说是入口即化。

入口绵软的黄金蛋糕

 

材料:(28*28cm的方形烤盘)

蛋黄糊:无盐黄油70克、低粉85克、鲜奶70克、全蛋60克、蛋黄110克

蛋白糊:225克、细砂糖115克

装饰线条:蛋黄1颗

 

做法:

1、烤盘铺油纸准备好。

2、无盐黄油以小火煮沸,熄火后立刻加入低粉快速搅匀

3、鲜奶用小火煮至锅边冒小泡离火,慢慢冲入做法1的黄油面糊中拌匀

4、全蛋和蛋黄放入同一容器内搅散后,分次加入拌匀

5、蛋白加糖打至硬性发泡

6、加1/3蛋白霜入蛋黄糊拌匀

7、将蛋黄糊倒回蛋白霜拌匀

8、将蛋糕糊倒入烤盘刮平

9、裱花袋装蛋黄液在表面拉出横条,用筷子垂直蛋黄条纹拉竖条纹

10、烤箱预热170度,烤10分钟,改150度继续烤25分钟



入口绵软的黄金蛋糕



入口绵软的黄金蛋糕

忘了震一下,蛋糕体好多泡



入口绵软的黄金蛋糕





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