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忙碌的休息日--奶油香草面包

(2009-12-21 11:30:31)
标签:

杂谈

分类: 西点面包之其它

       周六周日总是在繁忙中度过,忙着采购、忙着搞卫生、忙着送儿子上课、还忙着种花养草、做面包,似乎比上班还忙。这周去了大芬村买画,我跟老公说我对卧室挂的画的要求:有一点中国、有一点怀旧、有一点富贵、有一点小资。结果我得到了一个白眼和一句评语:你的要求不高,就是有点变态。http://b.bst.126.net/style/common/htmlEditor/portrait/face/preview/face5.gif只因大芬油画村名声太大,所以慕名而去。带着兴奋的心情出门,出了关就有一些失望,关外那叫一个乱、脏,路牌也不清楚,问了N个人才找到油画街。油画街也不只卖油画,种类还是很多的,不过找到符合我想象的还真不易。功夫不负有心人那,终是找到满意的画,顺便还买了两张皮影挂在餐厅。半天时间算是没有白费。

http://img458.ph.126.net/D997vQ5AOL8L___M2EYk5g==/1011058116345567532.jpg

       这周因为做了果酱,所以选一款适合配果酱吃的小面包。方子来自《孟老师的100款面包》,稍作修改。

面团用料:高粉150克,低粉50克,糖20克,盐少许,酵母粉3克,牛奶130克,橄榄油15克

香草酱用料:黄油30克,白糖(最好糖分)10克,奶粉一勺,牛奶一勺,香草适量,搅拌均匀。

直接法和面,我用面包机8档搅20分钟,停机,拿出面团手工将油揉进去(用摔的),然后再放进面包机8档发面团,搅动停止的时候不要关机,把面团那出来摔两下整到面团表面光滑,放回面包机发酵。(因为天气冷了,要充分利用面包机的功能)

      橄榄形的整形对我来说还有些问题,封口总是捏不死,发一下就会松开,比较郁闷。面团分割好后,整形成橄榄形,烤箱放杯热水,进行二次发酵。完成之后,刷蛋液,表面割口,再发10分钟。拿出挤奶油香草酱,入170度烤箱15分钟。

http://img842.ph.126.net/8l2Jn3vPIOGWLfKsFjvMsQ==/1864490245733009295.jpg

老公说家里没有零食了,顺手挤了一盘曲奇烤了。

http://img458.ph.126.net/tKgkRLEa0_dAdetHExmTmA==/1011058116345567547.jpg一盒曲奇

什么花型都有http://img842.ph.126.net/rKpkNLQFIDATuZIj1IzNpA==/1864490245733009291.jpg

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