一直纠结大热天揉面的问题。看了LULU的文章深受启发，趁大运闭幕式放假就来试试，效果果然好。

材料：（2个吐司的量）

高粉：500克（金像350克，普通饺子粉150克）

鸡蛋：1个

糖：  40克

盐：  5克

牛奶：280克

酵母粉：5克

黄油：30克

配料：柠檬皮屑 1个，柠檬皮丁适量，高温巧克力豆适量

做法：

1、除酵母粉和黄油外，混合其它材料成团，冰箱冷藏1小时

2、厨师机搅打10分钟左右，加酵母粉和黄油打至完全阶段

3、加柠檬皮丁和巧克力豆揉匀

4、基础发酵至2倍大

5、排气、整形、入模，二次发酵至8分满

6、180度，40分钟