旺总吐司群上周的作业蜜豆吐司真让人沮丧，我周六、周日连做了两个，都不长个，8分进炉8分出来，真是不好意思拿出去见人。

不甘心啊，调整了方子想继续磕，可是连着吃了两个蜜豆吐司，想吐的心都有了，不能再做。把蜜豆换成肉松吧。

原方子的汤种粉水是50/80，汤种很干。第二做我调整成50/100，还是很干，改善不大。于是我索性用回惯用的20/100。

材料：

            原方                     调整后

汤种：高粉  50克                     20克

      热水   80克                    100克

主面团：高粉  200克                   250克

        糖    30克                     30克

        盐    3克                      3克

        酵母  3克                      3克

        奶粉  10克                     20克

        牛奶  75-85克                 水 120克

        黄油   10克                     10克

        汤种   全部                    全部

        蜜豆   50克                   肉松 适量

这个包的爆发力真的不强，第三次的这个包已经表现很好了，但也只是个满模。