绿豆糕是初夏时节的时令食品，也是江浙部分地方端午节的应节食品。绿豆有降血脂、解毒的功效，是个好东西。记得我刚工作的时候，从西北来到南方，身体一下增重20斤，为了减肥，我每天不吃晚饭，喝一碗绿豆汤，效果很明显。我对绿豆的感情定格在那些青葱的岁月。

去年的时候，绿豆价格狂涨。我就想了：人怎么可以愚昧到这种程度，绿豆再好，也抵不住你天天吃、顿顿吃。毕竟它是一个凉性的东西，也不怕吃出什么毛病吗？

去年我都没有吃成绿豆糕，绿豆价格太贵，我都没兴致买来做。今年端午节前，看博客里姐妹们都开始做绿豆糕，把我的馋虫也勾出来了。买了绿豆、麦芽糖，做了好些，孝敬老爸老妈，慰劳家人。

材料：脱皮绿豆500克，麦芽糖60克，白砂糖40克，红豆沙适量

做法：

    1、脱皮绿豆洗净，水泡4-6小时

    2、上屉蒸20分钟，蒸熟

    3、蒸熟的绿豆晾至不烫手，用工具碾压成沙状

    4、麦芽糖加砂糖隔水融化成可流动状态

    5、将糖浆倒入绿豆沙中，用手拌匀（我有戴手套哦，食品专用胶手套，呵呵。。。）

    6、绿豆沙分成30克一份，红豆沙15克（还可以小一点）

    7、将红豆沙包入绿豆沙中，用模具压成型就可以了

这个糖量是不够甜的，因为给爸妈吃，我特意少放糖的。喜欢甜一点可以加一点蜂蜜。

内馅的红豆沙是自己熬的，没有去皮也没有压碎，还可以看见一些一颗颗的红豆。

夏天的时候做一些这样的小点，即祛暑还解馋，主要是吃了不会担心发胖。