加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

阳光下的早餐--栗子蓉瑞士卷

(2009-12-17 10:40:02)
标签:

杂谈

http://img692.ph.126.net/QKawhiUegOHem_y4kk6o5w==/2882866711471590527.jpg

原以为蛋糕卷很难做,一直不敢尝试。没想到做起来确是如此简单。所以没有做不到,只怕你不敢做。

­用的是菜虫五个蛋的方子,觉得多了一点,下次试试4个蛋的。原方如下,我做了一点点修改:

〖材料〗

全蛋:5个

细砂糖:90g(不想太多糖分,减成60克)

色拉油:70g

牛奶:70g

低筋面粉:90g

泡打粉:2g

盐:2g

白醋几滴(用来打蛋白)

因为一个人忙活,手就没干净过,所以过程没拍。菜虫前辈有很详细的过程。

http://img768.ph.126.net/nqyJEx0f2SLoTqc3sd6HkA==/2993486377318917818.jpg

看得见夹馅中的栗子碎,那可是一颗一颗压碎的,纯手工,呵呵。

夹馅是一层打发的奶油,撒上一层栗子碎(应该是栗子蓉的http://b.bst.126.net/style/common/htmlEditor/portrait/face/preview/face8.gif)。对于打发奶油终于是有了心得,首先盆子要冻过,奶油也要冰,用打蛋器快速搅打。如今冬天这样就可以了,夏天要开空调,盆子坐冰,不然高温下会打成水状(我试过)。还有就是奶油的品牌也很重要,我这次用的安佳,效果很好。听说蓝风车更好,可惜我没看见卖的。

阳光下拍摄的片子多诱人,咖啡机正在煮咖啡,早餐就要开始了。就座吧。

http://img20.ph.126.net/XIdouUVAYZgtN9lvFDvJwQ==/3166874962973314339.jpg

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有