家熬带鱼

俺也是现趸现卖。做鱼的关键是兑好鱼汁。才能得到鱼香味。因此，掌握兑汁的成分和比例很重要。也可以根据个人口味来选择。

再一个关键是鱼要新鲜。俺这次买的就是小眼寬身的本地鱼。

熬旱萝卜

夫人教我练刀工，要宽窄一致都是方，长短不齐没关系。

做法：热锅倒入适量油，煸炒虾皮，放葱花，放水熬一会儿，放入旱萝卜，大火充分熬透，放入丸子，也可以不放任何东西，我们是因为昨天剩下四个丸子才如此的。平常素熬旱萝卜就是这样程序。

特点，软烂入味。顺气清肺。