今天跑到绵阳道某果蔬直销店买回一节莲藕，脆嫩洁白，一看就是新采下来的，而且可能还是湖北的，千里迢迢，运到天津，朴实厚道的农村小伙子再倒过来，卖到居民手中，依然新鲜。可见应季菜之皮实。

莲藕，性温，属于径类植物。清肺抑火，润肺去燥，浑身是宝。有七孔和九孔之分。据说七孔脆些，适合醋溜，九孔面些。适合煲汤。我想，如果做藕夹，那种都行。首先把藕片切成半连刀，备用。

塞入肉馅。什么肉都行。备用。

将油烧至七分热，将藕夹挂浆，浓浓的应该把孔眼全部封上，调小火，慢炸。

炸至熟透。自己家的油特别干净，所以出来还是白的。

刚下来的青萝卜，生吃有点艮，俺把他擦成丝，用香油和醋，凉拌。

老伴烙的家常饼。新买的大葱有好多叶子，以往全扔了，进城农民告诉我们他们的大葱叶子更好吃，老伴就把葱叶放入大饼一点，成了葱花饼。过去还有用猪大油加葱花烙的饼，晶莹透亮，口感极好。

白菜，现在季节大量上市，有青麻叶，北京白，还有东北，山东的白菜，不论产地，只要是白菜，就有很好的清热解毒，润肺清燥的作用，还可以减肥，尤其是腹部脂肪。

切丝

白水煮白菜丝，仅放一点姜丝。如果您每周喝两天，会有意料不到的效果。