六月草鱼肥美时，昨天弟弟送来一条活蹦乱跳的厚子，足有四斤重，夫人把头和尾熬制鱼汤，放点胡椒粉和醋，一碗地道的醋椒汤。又把剩下的鱼切成条块，用胡椒粉，盐，葱丝，姜丝，腌制俩仨小时。时间长点也问题不大。今天上午，夫人先配好了绍酒盆，里面有料酒，糖，然后开始炸鱼，第一遍炸过捞出，晾凉，炸第二遍，每炸一块熟了以后，快速放入绍酒盆中，只听刺啦的声音。香味四溅，最后，把复炸过的鱼倒入另外一个锅中翻炒，收汁。如图1.

茄子也是应季菜，而且现在价格也不贵，怎么吃呢？大有选择，就看你的时间了。配米饭，可以红烧，随意加虾仁或者肉类，均可。如果主食是馒头大饼，可以清蒸茄泥，浇麻酱和蒜泥。今天我们用猪肉馅填茄夹，清蒸，然后用蒜米炝锅，熬汁勾芡，浇淋其上，味道甚佳。

丝瓜具有清凉解毒，降脂的功效。夏季来了，可以适当吃些。配上两片馒头，一顿舒服午餐。