豆腐是内酯点的嫩豆腐。 肉馅，荸荠丁、郫县豆瓣酱，花椒，姜丝，葱花等等。比原来的麻婆豆腐就多了荸荠和肉馅，以前麻婆豆腐是四川菜里最便宜最下饭的一道家常菜，以麻辣、咸口为主，后来去成都发现有的饭店炒制，放一点肉糜，临出锅再勾兑一点水淀粉，比原来就贵了许多。这次，夫人买了很多荸荠，而且削皮了，泡在水里，于是我们就放了几个，感觉好吃，今天在做依然醇香可口，特此推荐。

      第二道白菜豆腐汆羊肉。以前我们在冬天都要涮羊肉，用火锅或者电磁炉，在家里几人围着，好不热闹。但是，越到最后，嘌呤越高，对于血尿酸高的人，就会越发高了，怎么办？夫人想了一个办法。

    先把羊后腿肉切片，用油和生抽煨上，再煮白菜、粉条、冻豆腐等，锅开了，汆入羊肉。吃时，沾点麻酱韭菜花酱豆腐香菜调制的小料。

    对于年老体弱，有些三高的人群，即可实现冬季补养，又可避免摄入嘌呤过多，又照顾到少油少盐的要求，热热乎乎，特此推荐。