现在的食品安全，谁敢说有改善！谁敢说我们这里没有死猪病猪？我们的水资源，谁敢说没有污染？怎么办呢？木听说有神马好办法。

     现在菠菜、韭菜，下来了，昨天买了一捆菠菜，挺嫩，今天配合夫人做合子，看似简单，准备工作多。

水灵灵的菠菜，一小把的一小把嘀焯，要嫩嫩的。切成粒。

最提味的是河蟹肉。我家夫人与儿媳的杰作，平常只吃一个，剩下的就归她们挡诱惑了，剥得真不少，要是我剥，不知不觉的全都进肚了，每次包馅时放上一些。此河蟹肉用鸡蛋、盐炒过。

韭菜也新鲜，下次再做。

宽粉

油条，自己炸的，不放心外面的油。

鸡蛋皮

大剂子

合拢

压边

干烙

鲜嫩可口的菠菜合子，配上一碗绿豆小米粥。




油条做法： 用安琪和面，温水，醒20——30分钟，然后用油涂在面剂子上，擀成饼子就可，或者搓成条，两根一合，放入锅中炸，黄了即可。