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天津心随志远
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应季家常菜(2)

(2012-04-04 17:24:31)
标签:

美食

小黄花鱼

食材

调料

葱姜蒜

杂谈

分类: 美食

  每天家里就是老两口,不知道吃点什么?吃的也不多,就来点应季的吧,这样也安全一点,此次介绍两种鱼:

1 :家熬小黄花鱼

食材:  现在市场上的小黄花鱼,新鲜干净。挑那些眼晴亮的,鱼鳃红的,一斤即可,去头去肠,洗净备用。

调料:  葱姜蒜,料酒,酱油、醋、糖、盐等。

工序:  用鸡蛋裹鱼煎成金黄色即可。

        放入调料、葱姜蒜、配汁,浇到鱼身上,再加点水,没过鱼,小火慢慢耗十分钟左右。

特点: 鲜嫩,入口即化。

应季家常菜(2)

粤式熏鱼

食材:草鱼(厚子)

做法:请看以前的相关博文。

应季家常菜(2)

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